いよいよ最終仕上げ。
スライスにできるかまぼこ作りは試行錯誤の末、
もっとも良い練り具合を見つけ生まれました。

すり上げられたすり身を型に入れます。

中に空気が入らないように詰めていきます。

きれいに型に入ったら

フタをして冷蔵して固めます。

きれいに固まったかまぼこ

スライサーにセットします。

薄くスライスされたかまぼこが出てきました！